一、如何挑选蒜鸡？如何做蒜仔鸡 -
1/7
先把鸡斩块，去掉鸡头，若鸡翅太长，可以对半斩开。
2/7
热锅起油，蒜煸香，可挑选紫皮蒜，比普通的大蒜更香。
3/7
煸蒜时火不能太大，用中火将蒜的两面都煸成微微焦黄的颜色后关火，起锅备用。
4/7
锅底留油，大火煸炒鸡块，大火能让鸡块受热，快速收缩，表面收紧。
5/7
由于童子鸡较嫩，过度煸炒肉质会发干发柴，所以煸炒时间控制在五分钟以内。
6/7
煸炒完成后加入热水，水和鸡块比例为1：1，之后加入之前煸香好的蒜，加入调料。
7/7
大火烧开，转中小火盖盖子焖十五分钟，之后加入盐，香葱，待汤汁浓稠，收汁出锅即可。二、鸡苗怎么挑选？鸡苗质量方面，是养殖成功的第一步，一般健康鸡雏要具备如下条件：
1、外观正常，无畸形、无瞎眼、无瘸腿、喙正直无弯曲，绒毛均匀丰盈有光泽。
2、眼睛明亮、有神、有活力、手握挣扎有力、叫声响亮，健康好动。
3、体重适中，应在35克以上，平均体重符合品种标准。这与种鸡的日龄有关，一般来说，前期体重越大，后期体重也越大。
4、卵黄吸收好，脐带干净、无蛋壳粘连、无残留脐带、无肿胀、无掉毛现象。
5、腹部有弹性，无白色石灰样粪便粘着。
6、出壳时间大体一致，尚无翅羽生长。
7、喙与腿黄亮有光，无脱水现象。
8、用手抚倒鸡苗，迅速站起来的为好苗。三、翻毛鸡怎么挑选公鸡？挑公鸡的正确方法
1.先看：先看公鸡的毛是否光艳鲜亮，从鸡毛可以看出是否健康，再看鸡嘴和鸡脚，鸡嘴光滑坚硬，鸡脚没有死皮或者肿泡就是健康的，鸡眼也很灵活。
行家的眼中，一只合格的公鸡应该是野性十足，腿部粗壮有力。体重在2.5公斤以上。
2.再摸：先拎起鸡腿感受一下重量，再摸摸鸡翅膀就可以判断是鸡龄。
我们在菜市场里选公鸡的时候一看精神头，再摸鸡大腿。精神抖擞，提起来分量很重，然后摸大腿的时候粗壮紧实，这就符合公鸡的要求。四、竹丝鸡怎样挑选最靓？正宗的乌鸡是白毛、乌皮、乌肉、乌骨,乌鸡是由飞禽演变过来的，其羽毛为绒毛，一丝一丝的，乌皮里含有丰富的硒元素及多种美容物质，也许是因为这样才长出这么漂亮的白色绒毛来吧。
而它的生长环境也很重要，正宗的乌鸡出自于江西省泰和县，泰和县地处井冈山脉中段，其水质富含丰富的矿物质硒等稀有元素，水质的影响也不可否定，正为这样，所以异地饲养不出三代就会变异，两千年前泰和就有“乌鸡的故乡”之称，在乾隆皇帝年间泰和乌鸡就已经是贡品，五、芦丁鸡怎么挑选种鸡？一般家庭养殖时需要挑选生长健康、免疫力较好的鸡苗，以免在养殖的过程中鸡苗患上疾病，无法健康的生长，同时也需要选择个头相近的鸡苗，以免鸡苗间出现争斗的现象。
在家庭中养殖芦丁鸡时还需要合理的为鸡提供食物。一般可以给芦丁鸡提供一些高蛋白的食物，比如动物内脏、蚯蚓或者面包虫，也可以为芦丁鸡提供一些高能量的食物，比如小麦、玉米粒、麦麸或者米糠等食物。六、怎样去挑选爱下蛋的鸡？要看母鸡的鸡冠，如果鸡冠鲜红就可七、怎么样挑选牙刷？牙刷是生活中的必备品，是每天必不可少的重要工具，日常生活中可以不洗脸，但是绝对不能不刷牙，牙刷质量的好坏关系到口腔的清洁效果和口腔健康，所以选择一只合格、合适的牙刷就非常有必要了，那么挑选牙刷的时候要注意什么呢？
一、选择合适的牙刷刷头。如果牙刷刷头过大，在使用牙刷时，牙刷无法在口腔内自由转动，牙齿的很多缝隙就无法顾及，这些清洁盲区逐渐就会有牙菌斑堆积，长期就会形成牙结石，最后引起龋齿、牙周炎等疾病，所以为了使口腔的每个角落都清洁到位，要选择大小合适的牙刷刷头。
二、选择刷毛硬度适中的牙刷。牙刷的刷毛如果材质过硬，刷牙时会对牙齿和牙龈造成损伤，长期会损伤牙釉质，还会出现牙龈出血的问题，过软的牙刷又无法清洁到口腔的每一个死角，所以选择牙刷时，要选择软硬适中的牙刷，对于一些有牙周病和牙龈炎的患者来说，可以选择稍微软一点的牙刷。
三、选择刷毛顶端磨圆的牙刷，在挑选牙刷的时候大家可能会发现，牙刷刷毛的顶端也大不一样，有些是磨圆的，有些是尖的，如果顶端没有磨圆，长长的牙刷毛会很容易就刷到牙缝深处，稍不注意就可能会损伤牙龈，造成牙齿敏感。
四、选择价格适中的牙刷。现在市面上的牙刷琳琅满目，价格也高低不同，有些人会认为贵的肯定就是越好的，其实不是这样的，牙刷作为清洁牙齿的工具，不论是贵还是便宜的，对口腔的清洁作用差别不大，而且牙刷每3个月就要换新的，没有必要追求太贵的，选择适合自己的就好。
五、选择具有防滑处理的牙刷。一把好的牙刷，刷柄要持握方便，并且最好带有防滑设计，市场上目前有直线型和角度型两种类型的牙刷，经过实践证明，角度型的牙刷更容易达到到口腔的清洁死角处，能更彻底地清洁口腔。八、榴莲怎么样挑选？一、看外形
虽然榴莲是水果，但是还有公母之分，公榴莲不如母榴莲味道好。如果榴莲的外形很圆润，长相也很饱满，处平平的，不尖的话，说明这个榴莲是母的。母榴莲皮薄馅厚，还很香甜，可以选择哦！
二、看尖刺
榴莲浑身包裹着刺，刺比较大，还很矮，而且比较稀疏，说明榴莲的果肉会很多，也会好吃。另外，可以捏一捏相邻的两根刺，如果两个刺靠得比较近，说明肉质松软。当然，情况相反，刺多还很密集，说明果肉很少，也很生。
三、听声音
把榴莲拿起来，放在耳边，然后轻轻摇晃一下，如果榴莲里面有声音，说明已经完全成熟，果肉已经脱落了，可以放心吃了，还很香甜。
四、看颜色
如果榴莲的外壳不是的，还带着青色，说明榴莲还没有完全熟。当然，如果是特殊的品种不作考虑。榴莲也不是越熟越好，过熟的榴莲会呈现黄褐色，还有酒味，吃起来不但不会甜，还会苦，一定不要买哦！榴莲底部开口过大，说明榴莲过熟，还容易被污染。
五、闻味道
熟得刚刚好的榴莲散发着香味，非常浓郁，没有熟的榴莲是没有这种香味的。过熟的榴莲不会散发香味，而是酒味，通过闻味道就可以判断榴莲的成熟程度。九、怎么样挑选辣椒？吃不了辣的，选青圆椒，尖椒
吃辣一般的，选二荆条，线椒，螺丝椒，薄皮青椒
追求香，辣的，选枣庄薄皮椒，樟树港，余平
喜欢薄皮的口感好的，选薄皮青椒，枣庄薄皮椒，螺丝椒，樟树港，余干辣椒。
只适合调味的，小米椒，黄灯笼
最后，辣椒的辣度，除了和辣椒种类，还和辣椒所含的辣椒素，生长背阴背阳，产地有十、怎么样挑选耳机？第一、类型， 选择何种类型可根据你的需要和经济能力来考虑。一般说来，电动式的耳机具有音质稳定，结构简单，价格便宜的特点，适合于一般人士选用；而电容式耳机，具有音质好，频带宽的特点，但价格较高，适合于发烧友们选用。
第二、外形，因为要长时间的佩戴，要求耳机应具有十分柔软和舒适的耳垫及压力甚小的头环。至于是选用耳塞式还是选用包覆式，可看具体情况而定，总不可能大热天还用一个大大的全包覆式的耳机罩在你耳上吧。
第三、指标，可了解下其说明书上的性能指标，一般要求其最低要达到， 20-20KHz 的频率范围，大于94db/mW 的灵敏度，大于100mW 的最大功率，小于0.5% 的谐波失真等等。如达不到以上要求，还是最好不要选购。
第四、外观，从外观来判断，较正宗的耳机外观平滑，做工精细，手感极好，不应有那种采用劣质塑料的粗糙感。另外，耳机的引线应线径较粗，柔软不发硬。其插头要求规范工整层，镀层平滑均匀。
第五、试听，以上说那么多，但最重要的还是要亲自试听，这是最关键的环节。试听时，要尽量选用较好的节目源来试听，不要用那种劣质的放音源，因为那是听不出优劣来的。