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硒元素也是中不可或缺的元素之一，但硒元素的补充也要讲究适量原则，过多过少都是不宜的。富硒地区就有硒中毒的病例报告。主要表现是头发脱落及指甲变形等。从硒元素的食物来源方面来讲，食物中硒的含量可有较大的变化，动物性食物的硒含量取决于动物饲......阅读更多