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1.主要繁殖性状间的相关主要繁殖性状间存在着密切相关。McCarter等(1987)对美国大约克夏猪53000窝的生产记录的分析结果表明，产活仔数与断奶仔猪数呈强遗传相关(0.58)，与断奶窝重为弱遗传相关(0．12)，原因是在生产实......阅读更多

热鲜猪肉是指凌晨屠宰，清早上市，还保持一定温度的猪肉。传统上，消费者都认为这种猪肉才新鲜，其实这是一个误区，刚屠宰的生猪在僵直过程中会产生一定的热量，使猪胴体体温上升到摄氏40—42度，此时上市的热鲜猪肉为微生物生长繁殖提供了适宜温度......阅读更多